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Bioactive polysaccharides from grape pomace and Aloe vera. Extraction and processing

Minjares Fuentes, José Rafael (Universitat de les Illes Balears, 2018-10-24)
Caracterització fisicoquímica del pebre vermell coent

Diego Llull, José Antonio (Universitat de les Illes Balears, 2018-07-09)
Caracterización de bráteas de alcachofa y evaluación de su uso como potencial agente emulsionante

Ramon Matemalas, María Antonia (Universitat de les Illes Balears, 2020-11-30)
Caracterización físico-química de la naranja

Fernández Bustamante, Raúl (Universitat de les Illes Balears, 2018-05-02)
Caracterización y diferenciación de naranjas según su origen mediante el análisis de componentes principales

Rayo Aguilar, Beatriz (2018-09-04)
Cinéticas de extracción y caracterización de pectinas de los subproductos de naranja mediante asistencia acústica

Umaña Zamora, Mónica María (Universitat de les Illes Balears, 2018-05-30)
Desenvolupament d'un nou producte alimentari i estudi de la segona vida útil

Crespí Roig, Lluc (Universitat de les Illes Balears, 2020-11-08)
Efecte de l'aplicació d'ultrasons en l'estabilitat oxidativa d'emulsions d'oli en aigua elaborades amb pectines i subproductes de taronja

Frau Puigròs, Joan (Universitat de les Illes Balears, 2022-10-20)
Estabilización de emulsiones de aceite en agua con subproductos de naranja

Llull Maria, Laura (Universitat de les Illes Balears, 2021-10-18)
Estrategias tecnológicas de aplicación de energía acústica e impresión 3D para el aprovechamiento integral de subproductos alimentarios

Reche Lendinez, Cristina (Universitat de les Illes Balears, 2024-02-07)
Evaluación de la implementación de un nuevo método de elaboración de mermelada de naranja

Blanco Pezzati, Imanol (Universitat de les Illes Balears, 2022-02-28)
Extracción y caracterización de pectinas de piel de lima y su uso como estabilizante de emulsiones de aceite en agua

Chamorro Domínguez, Gloria (Universitat de les Illes Balears, 2019-09-03)
Formulació i estudi de tintes per a impressió 3d d’aliments a partir de subproductes vegetals

Binimelis Torres, Maria (Universitat de les Illes Balears, 2023-11-03)
Optimización del proceso de secado en base a criterios de calidad. Aplicación al diseño de un alimento cárnico enriquecido en fibra alimentaria

Eim Iznardo, Valeria Soledad (Universitat de les Illes Balears, )
Secado acústico a baja temperatura de tallo de alcachofa (Cynara Scolimus). Viabilidad de la incorporación del deshidratado a productos cárnicos

Barrera Delgado, Gustavo René (Universitat de les Illes Balears, 2018-09-05)
Uso del análisis de imagen para evaluar el efecto de los ultrasonidos de potencia sobre la microestructura de vegetales en procesos de tratamiento por inmersión.

Calahorro García, Marina (Universitat de les Illes Balears, 2019-09-06)
Ús de ChatGPT com a eina educativa per resoldre problemes d’Enginyeria Química

Umaña Zamora, Mónica; Rosselló Matas, María Carmen; Dalmau Estelrich, María Esperanza; Eim Iznardo, Valeria Soledad; Simal Florindo, Susana

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