¿En qué varía el estado nutricional en niños que estudian en una escuela concertada y los que estudian en una escuela pública?

Abstract

[spa] La nutrición infantil es un tema que nos preocupa, puesto que en la actualidad cada vez son más los casos de obesidad, aunque debemos tener en cuenta que nutrición y alimentación son dos términos diferentes: Según la OMS nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad. En cambio la alimentación es la acción y el efecto de alimentarse, según lo define la real academia española, por tanto se constituye de actos voluntarios y conscientes dirigidos a elegir, preparar e ingerir productos alimenticios. Los cambios en los hábitos de alimentación de la población, aparecen cada vez en edades más tempranas, por lo que la comida rápida forma parte de la alimentación en escolares, lo que conlleva una dieta poco variada y desequilibrada, con muchas desventajas y peligros para la salud que influyen en el bienestar en general. En la adopción de los hábitos alimentarios intervienen principalmente tres agentes; la familia, los medios de comunicación y la escuela. El objetivo del estudio es: analizar y comparar el estado nutricional de los escolares con edades comprendidas entre 6 y 10 años así como del consumo diario de alimentos , tanto dentro de los comedores escolares de colegios públicos y privados, como fuera de ellos. La muestra de estudio la constituirán los alumnos de entre 6-10 años de dos colegios de Lorca, Colegio San Francisco de Asís, concertado y el Colegio San Cristóbal, público (en total 498 alumnos). Para hacer una valoración del estado nutricional de los escolares, se les realizarán medidas antropométricas, y debido al frecuente el uso del servicio de comedor en los colegios también se valoraran las características nutricionales de los menús ofertados en ambos centros, al tiempo que cumplimentarán un cuestionario alimentario; para analizar la ingesta diaria fuera de los comedores escolares, todo ello nos permitirá conocer cualquier diferencia que se halle en el estado nutricional. La duración del estudio será de 12 meses, en los cuales se remitirán las autorizaciones, tanto a los dos centros escolares, como a los padres de los alumnos estudiados, se visitarán ambos centros para realizar el estudio, una vez obtenidos los datos se procederá al análisis estadístico de los mismos con el programa estadístico informático IBM Statistic SPSS para Windows.