Relación entre el aumento del consumo de ultraprocesados y las enfermedades no transmisibles

Abstract

[spa] Introducción: Actualmente se está produciendo un aumento del consumo de ultraprocesados en todo el mundo. Estos se caracterizan por tener un nivel de calidad nutricional bajo. Por otra parte, una de las enfermedades que se relacionan con estos, son las enfermedades no transmisibles, las cuales son de larga evolución y lenta progresión que producen muertes prematuras. Algunos de los factores de riesgo de estas enfermedades es llevar una dieta insalubre como es un consumo elevado de ultraprocesados. La dieta debe ser saludable debe ser completa, equilibrada, variada y a la misma vez suficiente. Objetivos: Analizar la relación del aumento del consumo de ultraprocesados con las enfermedades no transmisibles Estrategia de búsqueda bibliográfica: Se realiza una búsqueda bibliográfica en Pubmed / medline, EBSCOhost, Cochrane Library Plus, Biblioteca Virtual de la Salud (BVS), IBECS, LILACS y CINAHL Full Text. Todos los artículos incluidos han sido publicados en los últimos 10 años, en inglés o español, son referidos a humanos y se han aceptado todo tipo de articulo que tuviera relación directa con el tema de estudio. Resultados Se han incluido 20 artículos de gran diversidad geográfica. Todos ellos son cuantitativos. Los tipos de estudio son: 10 estudios descriptivos, 3 cohortes, 2 ensayos clínicos, 1 revisión bibliográfica y 1 metaanálisis. Conclusión: El consumo de ultraprocesados se relaciona con las enfermedades no transmisibles, como son la obesidad, el cáncer, la diabetes mellitus tipo 2, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. De los tipos de cáncer, han sido asociados con el consumo de esta dieta, el cáncer de pecho y colorrectal, en cambio, no se han encontrado asociaciones en el caso de cáncer de próstata. Por otra parte, la enfermería juega un papel crucial en la prevención de estas enfermedades, ya que el riesgo puede ser modificado en gran medida si se educa a llevar una dieta saludable, es decir, si se realiza una prevención.

[cat] Introducció: Actualment s'està produint un augment del consum d'ultraprocessats en tot el món. Aquests es caracteritzen per tenir un nivell de qualitat nutricional baix. D'altra banda, una de les malalties que es relacionen amb aquests, són les malalties no transmissibles, les quals són de llarga evolució i lenta progressió que produeixen morts prematures. Alguns dels factors de risc d'aquestes malalties és portar una dieta insalubre com és un consum elevat de ultraprocesados. La dieta ha de ser saludable ha de ser completa, equilibrada, variada i a la mateixa vegada suficient. Objectiu: Analitzar la relació de l'augment del consum de ultraprocesados amb les malalties no transmissibles Estratègia de recerca bibliogràfica: Es realitza una recerca bibliogràfica a Pubmed / medline, EBSCOhost, Cochrane Library Plus, Biblioteca Virtual de la Salut (BVS), IBECS, LILACS i CINAHL Full Text. Tots els articles inclosos han estat publicats en els últims 10 anys, en anglès o espanyol, són referits a humans i s'han acceptat tot tipus de article que tingués relació directa amb el tema d'estudi. Resultats: S'han inclòs 20 articles de gran diversitat geogràfica. Tots ells són quantitatius. Els tipus d'estudi són: 10 estudis descriptius, 3 cohorts, 2 assaigs clínics, 1 revisió bibliogràfica i 1 metaanàlisi. Conclusions: El consum d’ultraprocesados es relaciona amb les malalties no transmissibles, com són l'obesitat, el càncer, la diabetis mellitus tipus 2, la hipertensió i les malalties cardiovasculars. Dels tipus de càncer,han estat asociats amb el consum d'aquesta dieta, el càncer de pit i colorectal, en canvi, no s'han trobat associacions en el cas de càncer de pròstata. D'altra banda, la infermeria juga un paper crucial en la prevenció d'aquestes malalties, ja que el risc pot ser modificat en gran mesura si s'educa a dur una dieta saludable, és a dir, si es realitza una prevenció.

[eng] Introduction: There is currently an increase in the consumption of ultra-processed products around the world. These are characterized by having a low level of nutritional quality. On the other hand, one of the diseases that are related to these are non-communicable diseases, which are of long evolution and slow progression that produce premature deaths. Some of the risk factors for these diseases is eating an unhealthy diet such as a high consumption of ultra-processed foods. The healthy diet must be complete, balanced, varied and at the same time sufficient. Objective: Analyze the relationship between the consumption of ultra-processed products and non-transmissible diseases. Bibliographic search strategy: A bibliographic search was carried out in Pubmed / medline, EBSCOhost, Cochrane Library Plus, Virtual Health Library (VHL), IBECS, LILACS and CINAHL Full Text. All the articles included have been published in the last 10 years, in English or Spanish, they refer to humans and all types of articles that have a direct relationship with the study topic have been accepted. Results: Twenty articles of great geographic diversity have been included. All of them are quantitative. The types of study are: 10 descriptive studies, 3 cohorts, 2 clinical trials, 1 bibliographic review and 1 meta-analysis. Conclusions: The use of ultra-processed foods is associated with non-communicable diseases, such as obesity, cancer, type 2 diabetes mellitus, hypertension and cardiovascular disease. Of the types of cancer, they have been associated with the consumption of this diet, breast and colorectal cancer, however, no associations have been found in the case of prostate cancer. On the other hand, nursing plays a crucial role in the prevention of these diseases, as the risk can be greatly modified if educated to lead a healthy diet, that is, if prevention is performed.