Impacto de Nutri-Score; logotipo con información nutricional, en la selección de alimentos en adultos mayores de 18 años

Abstract

[spa] En España existen grandes retos en la sanidad pública debido a un aumento en los factores de riesgo nutricionales, asociados al desarrollo de obesidad y de numerosas enfermedades crónicas. Estos factores de riesgo pueden ser modificables si se abordan oportunamente con políticas públicas de salud pertinentes a la realidad epidemiológica y socio cultural de cada país, en este contexto, Francia decidió establecer un etiquetado nutricional simplificado en la parte delantera de los envases para permitir a los consumidores juzgar y seleccionar con mayor facilidad la calidad nutricional de los alimentos en el momento de la compra, además con esto incitar a la industria alimentaria a mejorar la calidad nutricional de sus productos. Al igual que Francia, España, planea adoptar el sistema de etiquetado nutricional frontal de calidad nutricional de los envases denominado Nutri-Score para hacer frente a las importantes problemáticas nutricionales que suponen un coste humano, social y económico considerable. Este trabajo intenta demostrar la eficacia del Nutri-Score en la selección de productos más saludables, y con ello la reducción de IMC en adultos mayores de 18 años. Para ello se realizará un estudio de cohorte prospectivo, basado en el seguimiento de voluntarios a través de medios digitales.

[eng] Major public challenges arise in Spain due to an increase in nutritional risk factors associated with the growth of obesity and numerous chronic diseases. The risk factors can me modified if addressed in time with the right public health policies relevant to the epidemiological and sociocultural reality of each country. In this context, France decided to establish a simplified front-end packaging labels which specify the nutritional values of each product which can then allows the consumers to easily judge and select the right nutritional quality of their products. Like France Spain plans to adopt the packaging system called Nutri-Score to address the importance of nutritional issues that entail not only a human cost but also social and economic. This study attempts to demonstrate the efficiency of Nutri-Score in the selection of healthier products, thereby reducing BMI in young adults with the age of 18 and above. For this reason a prospective cohort study will be carried out, based on the follow-up of volunteers through digital means.