Consumo de alimentos ricos en fitoestrógenos. Posibles implicaciones en la prevención de enfermedades crónicas

Abstract

[spa] El proyecto se centra en el estudio de los posibles beneficios que aporta el consumo de alimentos ricos en fitoestrógenos para la prevención de enfermedades crónicas. Toda enfermedad crónica requiere de una atención personalizada y especial que permita conseguir un buen control de la misma. Estas patologías aún requieren de muchos estudios para conseguir efectos deseados sobre ellas y con ello llegaría una mejoría en el estilo de vida de la persona. El conocer el consumo de alimentos ricos en fitoestrógenos en población con enfermedades crónicas permitirá observar y analizar si estas enfermedades avanzan o quedan estables a pesar de su consumo. En la población que carece de patologías crónicas es importante determinar cómo influye el consumo de fitoestrógenos para poder obtener resultados contrastados y fiables sobre si su consumo frena la aparición de estas enfermedades crónicas. El añadir un consumo rico en fitoestrógenos no exime de seguir una dieta saludable, variada y equilibrada. Otro objeto de estudio será encontrar cuales son los alimentos que aportan mayor beneficio a cada grupo de riesgo y saber clasificarlos por patologías. Las enfermedades crónicas como la menopausia, cáncer, hipertensión, dislipemia, hipercolesterolemia, etc. se encuentran presentes en un alto porcentaje de la población actual. Padecer alguna de estas enfermedades o que la presente algún familiar directo cada día es más común debido al descuido de la dieta y ejercicio principalmente; esto haría posible su prevención. Estas enfermedades precisan en primer lugar de tratamientos no farmacológicos para su control como dieta sana y deporte, y si esto no fuera suficiente se complementaría con tratamiento farmacológico. El objetivo principal es conocer la ingesta de alimentos ricos en fitoestrógenos y ver si se correlaciona una alta ingesta de los mismos con una menor incidencia de enfermedades crónicas o efectos adversos de la edad. El estudio se llevará a cabo mediante encuestas realizando cuestionarios donde una muestra estratificada de 500 hombres y mujeres de entre 50 y 75 años serán seleccionados aleatoriamente en la población de Cartagena en la Región de Murcia, España. Las encuestas presentarán múltiples ítems donde recogerán su información nutricional, consumo de alcohol, datos de adicciones, patologías previas, medicación pautada, patologías previas, consumo de suplementos, situación laboral, educación, raza, sexo, edad y datos sobre la actividad física entre otras. El propósito de este cuestionario será analizar detalladamente al encuestado para obtener el mayor número de datos fiables. El estudio a desarrollar será descriptivo, longitudinal y prospectivo ajustándose a nuestros objetivos y así alcanzar las metas propuestas. Además, es importante tener en cuenta una optimización de los recursos y una buena organización del estudio para su desarrollo.

[eng] The project focuses on the study of the possible benefits of consuming foods rich in phytoestrogens for the prevention of chronic diseases. Any chronic disease requires personalized and special attention to achieve good control of it. These pathologies still require many studies to achieve the desired effects on them and with this would come an improvement in the lifestyle of the person. Knowing the consumption of foods rich in phytoestrogens in the population with chronic diseases will allow us to observe and analyze whether these diseases progress or remain stable despite their consumption. In the population lacking chronic diseases, it is important to determine how the consumption of phytoestrogens influences in order to obtain contrasted and reliable results on whether their consumption slows down the appearance of these chronic diseases. Adding a consumption rich in phytoestrogens does not exempt you from following a healthy, varied and balanced diet. Another object of study will be to find which are the foods that provide the greatest benefit to each risk group and to know how to classify them by pathologies. The prevention of chronic diseases, menopause, cancer, hypertension, dyslipidemia, hypercholesterolemia, etc. supports a large base due to the fact that a high percentage of the current population suffers from any of these diseases or has a direct relative who has it, which shows us that they are diseases that sometimes require non-pharmacological treatments for their control such as a healthy diet and sport, and if this were not necessary it would be complemented with pharmacological treatment. The main objective is the search and analysis of foods that benefit the health of the study population. The study will be carried out through questionnaires where a stratified sample of 500 men and women between the ages of 50 and 75 will be randomly selected from the population of Cartagena in the Region of Murcia, Spain. The surveys will present multiple items where they will collect their nutritional information, alcohol consumption, addiction data, previous pathologies, prescribed medication, consumption of supplements, employment status, education, race, sex, age and data on physical activity among others. The purpose of this questionnaire will be to analyze the respondent in detail to obtain the greatest number of reliable data. The study to be developed will be descriptive, longitudinal and prospective, adjusting to our objectives and thus achieving the proposed goals. In addition, it is important to take into account an optimization of resources and a good organization of the study for its development. Phytoestrogens are biologically active compounds produced by plants naturally, producing beneficial effects on people's health. Some of the frequently consumed products rich in phytoestrogens are fruits such as raspberries or strawberries, nuts, legumes, aromatic herbs, wine, beer and vegetables such as onion, broccoli or pumpkin. The consumption of these foods does not imply an economic effort or time to search for these products that are available to everyone in any supermarket, they simply require correct consumption and healthy cooking to ensure a balanced and varied intake.