Un binomio inseparable: la química y la cocina

González Sánchez, Jonathan

dc.contributor	Frau Munar, Juan
dc.contributor.author	González Sánchez, Jonathan
dc.date.accessioned	2017-11-02T11:09:41Z
dc.date.available	2017-11-02T11:09:41Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11201/2904
dc.description.abstract	[spa]La realidad sobre el sistema educativo de la enseñanza secundaria es que presentan currículums inabordables y obsoletos en materias de ciencias, de forma que no son capaces de despertar la atracción del alumno. En este trabajo se pretende dar una solución mediante la puesta en práctica de una actividad capaz de introducir conceptos curriculares de la química a través de la gastronomía molecular y la experimentación, y así conseguir que el alumnado asuma los conceptos de una manera convencional.	ca
dc.language.iso	spa	ca
dc.subject.classification	Matèries generals UIB::Química	ca
dc.title	Un binomio inseparable: la química y la cocina	ca
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	ca
dc.subject.keywords	Gastronomía Molecular	ca
dc.subject.keywords	Experimentación	ca
dc.subject.keywords	Enseñanza Secundaria	ca