Evaluación de un proyecto empresarial

Abstract

[spa] La misión de The Melting Pot es la de montar y llevar a cabo de manera satisfactoria un restaurante ubicado en la zona comercial de Santa Catalina en Mallorca, y para evaluar la viabilidad de este proyecto se ha realizado un plan de negocio. La característica principal del negocio y su principal diferenciador es un sistema de servicio único basado en pantallas táctiles que utilizarán los comensales para realizar sus pedidos. Todo ello combinado con una oferta gastronómica única que unificará la gastronomía de distintos países del mundo. Se han desarrollado las distintas áreas de interés del proyecto, como son el área de operaciones, donde se detalla cómo será el servicio, que necesidades de personal tendremos y como estará distribuido el local. Por otro lado se detalla un análisis del entorno, para ver cómo va éste a afectar a nuestro negocio una vez integrado en él. Un plan de marketing, donde se han creado una serie de estrategias para dar a conocer el negocio y poder conseguir una posición en el mercado. Un desarrollo del área de recursos humanos, donde se detalla las especificaciones de cada puesto de trabajo junto con el perfil necesario por parte de los empleados. Por último se ha realizado el plan financiero donde se determina si económicamente es viable o no. En nuestro caso no es viable debido a unos elevados costes de personal y agravado por una escasez en la demanda, debido a la estacionalidad semanal y mensual.