El reconocimiento internacional de la dieta mediterránea como patrimonio inmaterial: oportunidades para el turismo gastronómico balear

dc.contributor.author	Castells, Margalida
dc.date.accessioned	2020-01-22T08:13:27Z
dc.date.available	2020-01-22T08:13:27Z
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11201/150653
dc.description.abstract	[spa] Este artículo presenta el concepto Dieta Mediterránea, detallando sus características, valores y beneficios; en segundo lugar analiza su situación actual y problemática desde el punto de vista nutricional y patrimonial; en tercer lugar describe la candidatura a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad que está liderando el gobierno español; y finalmente enmarca y justifica esta iniciativa. Finalmente se reflexiona acerca de las algunas oportunidades que ello genera en el desarrollo del turismo gastronómico en las Islas Baleares.
dc.format	application/pdf
dc.relation.isformatof	http://www.gestioncultural.org/libros.php?id_documento=302781
dc.relation.ispartof	Boletín Gestión Cultural, 2008, num. 17, p. 2-16
dc.rights	, 2008
dc.subject.classification	00 - Ciència i coneixement. Investigació. Cultura. Humanitats
dc.subject.classification	Turisme i hoteleria
dc.subject.other	00 - Prolegomena. Fundamentals of knowledge and culture. Propaedeutics
dc.subject.other	Tourism and Hospitality industry
dc.title	El reconocimiento internacional de la dieta mediterránea como patrimonio inmaterial: oportunidades para el turismo gastronómico balear
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.date.updated	2020-01-22T08:13:27Z
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess