Efecte de la mida de la peça sobre el procés d’assecat del formatge Mahón-Menorca. Implicacions sobre la qualitat del producte.

dc.contributor.author	Vallespir Torrens, Francisca
dc.date.accessioned	2014-01-29T09:13:15Z
dc.date.available	2014-01-29T09:13:15Z
dc.date.issued	2014-01-29
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11201/325
dc.language.iso	spa	ca
dc.subject	Matèries generals UIB::Quimica	ca
dc.subject	Formatge	ca
dc.subject	Assecat	ca
dc.subject	Modelització	ca
dc.title	Efecte de la mida de la peça sobre el procés d’assecat del formatge Mahón-Menorca. Implicacions sobre la qualitat del producte.	ca
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	ca