Projecte d’implantació d’un circuit d’economia circular a un allotjament turístic al cicle Formatiu de Grau Superior de Gestió d’allotjaments turístics

Abstract

[cat] L’economia circular s’ha convertit en un aspecte rellevant en el món empresarial actual i especialment al sector turístic de les Illes Balears. El nou paradigma mediambiental s’erigeix sobre els pilars de la sostenibilitat, el reciclatge, la reutilització i la reducció del consum dels recursos. Amb l’objectiu de formar als futurs gestors d’allotjaments turístics de les nostres illes baix aquests paràmetres, es presenta una proposta educativa dirigida a l’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Superior de Gestió d’allotjaments turístics, i es treballa directament en un dels mòduls d’aquests estudis. Es pretén doncs, conscienciar l’alumnat de la importància que té l’aplicació de models d’economia circular i sostenibilitat a l’activitat empresarial i en concret sobre la gestió dels allotjaments turístics. Per a fer-ho, s’haurà de realitzar un projecte d’implantació d’un circuit d’economia circular per al Nou Hotel Formentor, que s’està reconstruint actualment a Pollença. Hem elegit aquest cas concret, perquè està suscitant controvèrsia, degut a l’impacte ambiental que està provocant la seva reconstrucció i els dubtes que suscita el projecte en termes de sostenibilitat. La metodologia principal que s’utilitzarà serà la de l’aprenentatge basat en projectes, on els grups hauran de treballar en diferents blocs. Però no serà l’única, ja que és complementarà amb altres metodologies com la de la classe invertida, el treball cooperatiu, el pensament visual o el pensament de disseny.