Analogies quimico-cuina com a recurs didàctic per treballar a l'àrea de Física i Química

Abstract

[cat] Aquest treball explora l'ús d'analogies químic-cuina com a recurs didàctic per a l'ensenyament de la física i la química a l'ESO i el Batxillerat. A partir d'un marc teòric basat en l'enfocament constructivista de l'aprenentatge, es presenten diverses analogies que connecten conceptes químics abstractes amb experiències quotidianes a la cuina. El treball analitza diferents tipus d'analogies, com ara isòtops i ensaïmades, el mol i la dotzena d'ous, reaccions químiques i l'elaboració de sobrassada, la distribució d'electrons i la col·locació de botifarrons a la graella, i l'estequiometria i les coques de patata. Aquestes analogies es presenten amb les seves explicacions científiques corresponents, la seva caracterització segons la classificació de Maxwell, la seva estructura, limitacions i activitats proposades per avaluar-ne l'ús en l'aprenentatge. L'objectiu és demostrar com aquestes analogies poden facilitar la comprensió de conceptes complexos, augmentar la motivació dels estudiants i promoure un aprenentatge més significatiu i competencial, alineant-se amb els principis de la LOMLOE a les Illes Balears. Aquest treball pretén ser un recurs útil per a docents que busquen estratègies innovadores per millorar l'ensenyament de la física i la química a l'ESO i el Batxillerat