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Browsing by Author "Barrera Delgado, Gustavo René"

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Secado acústico a baja temperatura de tallo de alcachofa (Cynara Scolimus). Viabilidad de la incorporación del deshidratado a productos cárnicos

Barrera Delgado, Gustavo René (Universitat de les Illes Balears, 2018)

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