Efecto de dieta vegana sobre enfermedades inflamatorias intestinales

Abstract

[eng] Inflammatory Bowel Disease (IBD) encompasses a number of diseases that affect the digestive tract and involve nflammatory processes in it, in any part (mouth to anus) in a chronic way. The most documented IBDs are Crohn's Disease, Ulcerative Colitis, Collagen Colitis, Lymphocytic Colitis, and Undetermined Colitis. According to the European Crohn's and Colitis Organization and the European Federation of Crohn's and Ulcerative Colitis, recent data show that in Spain the incidence of this disease has increased by 200% in children under 18 years. There is also a significant development in Asian countries such as Japan, China and Korea. In these places, an increase in cases of IBD is occurring, coinciding with its gradual inclination toward the consumption of "western" diets (frequent consumption of dairy and meat). Following the latter, these diets could be associated with negative impacts on IBD.

[spa] La enfermedad inflamatoria intestinal (EII en adelante) engloba a una serie de enfermedades que afectan al tubo digestivo que acarrean procesos inflamatorios en el mismo, en cualquiera de las partes (de la boca al ano) de forma crónica. Las EII más documentadas son la Enfermedad de Crohn y la Colitis Ulcerosa. De acuerdo con la Organización Europea de Crohn y Colitis y la Federación Europea de Crohn y Colitis Ulcerosa, recientes datos arrojan que en España la incidencia de esta enfermedad ha aumentado un 200% en menores de 18 años. Asimismo, esta sucediendo un hecho considerable en países asiáticos como Japón, China o Corea. En dichos lugares se esta produciendo un aumento de casos de EII coincidiendo con su gradual inclinación hacia el consumo de dietas “occidentales” (frecuente consumo de lácteos y carne). Por tanto, se antoja presumible asociar dichas dietas a impactos negativos sobre las EII.