Factores de Riesgo Psicosocial: Evaluación e intervención en el departamento de cocina

Abstract

[spa] Dentro de los riesgos laborales, los riesgos psicosociales son los más desconocidos. El objeto de este trabajo es determinar el estado actual de los riesgos psicosociales en el sector de la hostelería, más concretamente, en el departamento de cocina de un hotel ubicado en las Islas Baleares de cuatro estrellas y de tipo sol y playa. Para la detección de riesgos psicosociales en dicho departamento, se utiliza metodología tanto cualitativa como cuantitativa. Los resultados son evaluados y se presentan las medidas preventivas y correctoras que establece el protocolo del Instituto Nacional de Salud e Higiene en el Trabajo. También se presentan propuestas de mejora de estas medidas. Se analizan las limitaciones que presenta una evaluación de estas características en el sector de hostelería y se revisan posibles mejoras a tener en cuenta en cuanto a organización y formación para que la implantación de estas medidas sea más efectiva.