Efectos de la dieta paleo en pacientes con patologías autoinmunes: Hipotiroidismo de Hashimoto

Abstract

[spa] Resumen: Antecedentes: Aunque el cuerpo dispone del sistema inmunitario para protegerse de enfermedades e infecciones, en ciertas ocasiones dicho sistema ataca erróneamente a células sanas. Uno de estos trastornos es el hipotiroidismo de Hashimoto, basado en una afección causada por una reacción del sistema inmunitario contra la glándula tiroidea (12) (13) (14). Entre sus síntomas principales destacan el aumento de peso, deterioro de la memoria, cansancio, elevadas concentraciones de colesterol de LDL y bajas de colesterol HDL (7) (15). Siendo su causa desconocida sólo podemos tratar la enfermedad a nivel sintomático, y en esta dirección proponemos en este estudio evaluar los potenciales beneficios de la dieta conocida como Paleo. Básicamente la dieta Paleo es una dieta rica en nutrientes y fibra basada en el consumo de una gran variedad de carnes, mariscos, huevos, vegetales, frutas, así como en la reducción del consumo de leches o productos lácteos, legumbres, sal, alcohol o carbohidratos evitando a su vez los alimentos procesados y refinados y las calorías vacías (5). Se omiten así alimentos que se sabe que son inflamatorios, hipercalóricos, alteran las hormonas o afectan negativamente la salud del intestino. Consideramos por ello que la ingesta de dicha dieta disminuirá de manera significativa los niveles de lípidos en sangre a la vez que mejorará la salud en general de los pacientes al proporcionarles una nutrición equilibrada y completa. Objetivo general: Estudiar los efectos de la dieta Paleo sobre la sintomatología clínica y el bienestar personal de los pacientes con hipotiroidismo de Hashimoto. Hipótesis principal: El contenido específico de la dieta Paleo (dieta rica en nutrientes y fibras basadas en una gran variedad de alimentos como carne, mariscos, huevos, vegetales y frutas, así como grasas saludables de calidad y una restricción en consumo de leches, cereales, legumbres, sal, alcohol o carbohidratos refinados) contribuirá al tratamiento y mejoría de los diversos síntomas que presentan los pacientes que sufren el hipotiroidismo de Hashimoto. De manera complementaria, siendo también una dieta equilibrada y libre de productos refinados y/o altamente procesados, dicha dieta, incrementará el bienestar personal medidas según el test de Ryff (Escala del Bienestar psicológico) en aquellas dimensiones que se relacionan con la ingesta de una dieta saludable. Material y Métodos En el presente trabajo se pretende realizar estudio cuantitativo de ensayo controlado aleatorizado transeccional, con pacientes del servicio de endocrinología y más concretamente que padezcan de una enfermedad autoinmune como el hipotiroidismo de Hashimoto.

[eng] Previous facts Although our body is provided with an immune system in order to protect itself from any disease or infection, sometimes such system attacks erroneously healthy cells. One of these disorders is hypothyroidism or Hashimoto's thyroiditis, which is a disease caused by a reaction of the immune system against the thyroid gland (12) (13) (14). Among its main symptoms we can highlight: weight gain, memory impairment, fatigue, high concentration of LDL cholesterol and low concentration of HDL cholesterol (7) (15). As its origin and causes are unknown, we can only treat this disease from a symptomatic lever. At this point, in the present study, it is proposed to evaluate the potential benefits that the so called Paleo Diet can lead to. Basically, Paleo Diet is a kind of diet which is rich in nutrients and fibre. It is based on the consume of a great variety of meats, seafood, eggs, vegetables and fruits, as well as in the reduction of the consume of milk or dairy products, pulses, salt, alcohol or carbohydrates. At the same time, it avoids all kind of refined and processed foods, and empty calories (5). Thus, this diet omits those aliments that are known to be inflammatory, hypercaloric; and aliments that produce the alteration of some hormones or that affect negatively to the intestine working. Because of all of that, it is considered in the present study, that the intake of this kind of diet will diminish significantly the lipids level in the blood, at the same time that it will improve the health of the patients in general, since it will provide them a complete and balanced nutrition. General Objective: To study the effects of Paleo Diet on the clinical symptomatology and the personal well-being of patients with Hashimoto hypothyroidism. Main hypothesis: The specific content of the Paleo Diet (a diet rich in nutrients and fibres based on a wide variety of foods such as meat, seafood, eggs, vegetables and fruits, as well as quality, healthy fats; and a restriction in the consumption of milk, cereals, pulses, salt, alcohol or refined carbohydrates) will contribute to the treatment and the improvement of several of the different symptoms in those patients that are suffering Hashimoto's hypothyroidism. Additionally, as it is balanced diet free of refined and / or highly processed products too, the Paleo Diet will increase the personal well-being, that will be measured by the Ryff Test (Psychological Well-Being Scale) in those dimensions that are related to the intake of a healthy diet. Material and Methodology: The present investigation intends to conduct a quantitative study of a randomised, controlled cross-sectional trial, with patients that belong to the endocrinology services and more specifically, those patients that suffer an autoimmune disease such as hypothyroidism.