Comercialització i viabilitat d’un projecte

Show simple item record

dc.contributor Garau Vadell, Joan Bautista
dc.contributor.author Rubí Garau, Gregori
dc.date 2019
dc.date.accessioned 2019-10-01T11:19:26Z
dc.date.available 2019-10-01T11:19:26Z
dc.date.issued 2019-10-01
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11201/150016
dc.description.abstract [cat] La evolució de la oferta gastronòmica presenta una dinàmica de creixement sostingut important en els darrers anys. El concepte de restaurant de qualitat ha anat canviant en els darrers anys, des del restaurant clàssic on es menjava molt bé fins al concepte actual on el menjar simplement és part de l’experiència completa, formada també, per altres components com per exemple l’estètica del local. El present treball té com a finalitat l’anàlisi, la comercialització i la viabilitat d’un restaurant concret com és el Celler de Randa. Tenint en compte les seves característiques pròpies i la meva proposta personal per implementar, es calcularà la rendibilitat en el millor del cassos, en el pitjor del cassos i en un escenari mitjà. ca
dc.description.abstract [eng] The evolution of the gastronomic supply is suffering sustained growth in the last years. The meaning of a high quality restaurant has changed in the last years, from the classical restaurant where the guest used to eat well, to the concept of restaurant where the food is only a part of the whole experience. The objective of the actual project is the analysis, commercialization and viability from a specific restaurant, such as “Celler de Randa”. Taking into account their characteristics and my personal proposal, the profitability will be calculated in the best scenario, in the worst and in an average scenario. ca
dc.format application/pdf
dc.language.iso cat ca
dc.publisher Universitat de les Illes Balears
dc.rights all rights reserved
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject 33 - Economia ca
dc.subject 338 - Situació econòmica. Política econòmica. Gestió, control i planificació de l'economia. Producció. Serveis. Turisme. Preus ca
dc.subject.other Restaurant ca
dc.subject.other Marketing ca
dc.subject.other Viabilitat ca
dc.subject.other Mallorca ca
dc.subject.other Comercialització ca
dc.subject.other Profitability ca
dc.subject.other Commercialization ca
dc.title Comercialització i viabilitat d’un projecte ca
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis ca
dc.type info:eu-repo/semantics/publishedVersion


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record