Impacto de la malnutrición infantil en el neurodesarrollo y sus consecuencias socioeconómicas en el Perú. Propuesta de intervención educativa para mejorar el estatus nutricional de la población infantil del Alto Piura

Abstract

[spa] La protección de la primera infancia es un elemento fundamental para conseguir altos niveles de desarrollo además de que es una obligación del estado procurar un correcto desarrollo de los niños y de las niñas. Parte de estas medidas de protección de la primera infancia parten por garantizar un óptimo neurodesarrollo en el cual la nutrición de la madre y de los niños/as es fundamental. Cuando se habla de neurodesarrollo infantil se entiende como un proceso biopsicosocial en el que todas las estructuras del sistema nervioso central, el cuerpo físico del menor y el medio en el cual viven interactúan entre sí. Dicho proceso es de alta complejidad y muy preciso que se inicia ya en el periodo intrauterino, alrededor de la tercera semana de gestación, extendiéndose hasta la adolescencia tardía y posiblemente tiene lugar a lo largo de toda la vida. En este trabajo se va a analizar la nutrición como elemento fundamental en el desarrollo infantil. Se analizará la nutrición de la madre desde el periodo preconcepcional hasta el periodo peri-concepcional (durante el embarazo). En este sentido se expondrá la teoría de la programación fetal que está adquiriendo cada vez más relevancia en el escenario científico, aportando más argumentos para tener en cuenta unas correctas pautas nutricionales durante estos dos momentos. Posteriormente, se estudiará la importancia de la lactancia materna en relación al neurodesarrollo del lactante. A continuación, se expondrá la importancia de la alimentación complementaria y los hitos de neurodesarrollo que se establecen en función de las texturas. Más adelante se clasificará la malnutrición infantil y como se evalúa el estado nutricional. Además se analizará el impacto que tiene la malnutrición en la esfera más individual del niño y de la niña además del impacto que tienen en la economía del Perú. En este proyecto se analizarán el impacto que tiene la educación nutricional en la mejoría del estado nutricional de los niños y las niñas a través de talleres educativos a madres y padres.