Análisis de los niveles de las Monoaminas Noradrenalina, Serotonina y Dopamina, de sus metabolitos y de sus precursores, en cerebro de lubinas jóvenes (Dicentrarchus labrax) sometidas a distintas condiciones ambientales

Abstract

[spa] En los últimos años, la industria de la acuicultura se ha convertido en unos de los sectores alimenticios más importantes, ya que con el aumento poblacional, la demanda de alimento es cada vez mayor. De esta manera, la lubina (Dicentrarchus labrax) en territorio nacional se ha convertido en una de las especies más cultivadas y apreciadas. Por este motivo, ya que se prevé que su producción seguirá creciendo cada vez más, es necesario asegurar su bienestar en cautiverio, sin comprometer su producción, su salud y por consiguiente, la salud del consumidor. En diversos estudios realizados, se ha comprobado que los peces sufren y además son muy sensibles al estrés, influyendo en su ciclo normal de crecimiento y reproducción. Por ello, en este estudio se criaron 80 lubinas juveniles donde la mitad de ellas vivieron durante 60 días en tanques con enriquecimiento ambiental (EA). Posteriormente, se analizaron las monoaminas de las muestras cerebrales, concretamente del telencéfalo. Así pues, mediante HPLC se cuantificó la concentración de noradrenalina (NA), dopamina (DA) y serotonina (5- HT), con sus precursores (DOPA y 5-HTP) y metabolitos (DOPAC, HVA, 5-HIAA) para estudiar el efecto del enriquecimiento ambiental en Dicentrarchus labrax. El EA utilizado en este estudio, incrementa significativamente los niveles serotoninérgicos del telencéfalo, pero se observa una ligera tendencia a disminuir la actividad dopaminérgica y noradrenérgica. Por lo tanto, los resultados obtenidos en el presente trabajo sugieren que el EA mejora el bienestar de juveniles de lubinas, ya que presentan un comportamiento más atrevido y exploratorio y con menos estrés, lo que hace que sea necesario seguir realizando nuevos estudios para mejorar la gestión de especies en cautiverio.

[eng] In the last few years, the aquaculture industry has become one of the most important food sectors, since with the population increase, the demand for food is increasing. Thus, the European sea bass (Dicentrarchus labrax) in the national territory has become one of the most cultivated and appreciated species. For this reason, since it is expected that its production will continue to grow more and more, it is necessary to ensure its well-being in captivity, without compromising its production, its health and consequently, the health of the consumer. In various studies carried out previously, it has been proven that fish suffer and are also very sensitive to stress, influencing their normal growth and reproduction cycle. Because of that, in this study 80 juvenile sea bass were reared where half of them lived for 60 days in tanks with environmental enrichment (EA). Subsequently, the monoamines of the brain samples, specifically the telencephalon, were analyzed. Thus, using HPLC, the concentration of norepinephrine (NA), dopamine (DA) and serotonin (5-HT), with their precursors (DOPA and 5-HTP) and metabolites (DOPAC, HVA, 5-HIAA) were quantified to study the effect of environmental enrichment on Dicentrarchus labrax. The EA used in this study significantly increases the serotonergic levels of the telencephalon, but a slight tendency to decrease dopaminergic and noradrenergic activity is observed. Therefore, the results obtained in the present work suggest that EA improves the well-being of juvenile sea bass, since they present a more daring and exploratory behavior and with less stress, which makes it necessary to continue carrying out new studies to improve the management of species in captivity.