Prácticas en Alimentómica: efecto sinérgico entre dos compuestos sobre el perfil lipídico y el control glucémico

Abstract

[spa] ALIMENTÓMICA S.L. es una Empresa de Base Tecnológica y Spin Off de la UIB. Sus líneas de investigación engloban la Nutrición personalizada; Nutrición perinatal, y Health claims. El objetivo planteado fue conocer su metodología de trabajo para desarrollar competencias que faciliten mi inserción laboral. Para ello participé en dos proyectos de investigación. El proyecto 1 estudió el efecto sinérgico de dos compuestos sobre el perfil lipídico y glucémico de ratas alimentadas con una dieta obesogénica divididas en función del tratamiento recibido (Control, A, B y A+B). Se participó en los procedimientos experimentales: preparación y administración de tratamientos; seguimiento del peso, ingesta y consumo de debida; extracción de sangre; sacrificios. El proyecto 2 estudió nuevas formulaciones de un compuesto bioactivo con demostrado efecto beneficioso sobre el perfil lipídico de hámsteres alimentados con una dieta obesogénica y proaterosclerótica. La participación fue tras el punto final de los animales. Se trabajó en la cuantificación de lípidos en hígado mediante el método Folch. Los resultados del Proyecto 1 indican que el compuesto B protege frente al incremento de peso y masa grasa asociados a una dieta obesogénica y reduce la ingesta energética. Se sugiere su papel en la regulación del apetito. Los resultados del Proyecto 2 indican que la nueva formulación ejerce mayor efecto protector que el compuesto inicial frente a esteatosis hepática en hámsteres alimentados con una dieta obesogénica. Se ha conseguido la integración en la empresa. La involucración en los proyectos ha favorecido el desarrollo de competencias que facilitarán mi inserción laboral.

[eng] ALIMENTÓMICA S.L. is a Technology Based Company and a UIB Spin Off. Its research lines include Personalized Nutrition; Perinatal Nutrition, and Health Claims. The objective was to know their work methodology to develop skills that facilitate my employment. For this, I participated in two research projects. Project 1 studied the synergistic effect of two compounds on the lipid and glycemic profile of rats fed an obesogenic diet divided according to the treatment received (Control, A, B and A+B). I participated during the experimental procedures: preparation and administration of treatments; follow-up of weight, intake and food consumption; blood extraction, or sacrifices. Project 2 studied new formulations of a bioactive compound with demonstrated beneficial effect on the lipid profile of hamsters fed an obesogenic and proatherosclerotic diet. The participation was after the end point of the animals. I worked in the quantification of lipids in the liver using Folch method. The results of Project 1 indicate that the compound B protects against the increase in weight and fat mass associated with an obesogenic diet and reduces energy intake. Its role in the regulation of appetite is suggested. The results of Project 2 indicate that the new formulation exerts a greater protective effect than the initial compound against hepatic steatosis in hamsters fed an obesogenic diet. Integration in the company has been achieved. The involvement in the projects has favoured the development of skills that will facilitate my employment insertion.