[spa] La desnutrición y la disfagia en las personas de edad avanzada suele ser un problema
infradiagnosticado, con una etiología multifactorial, que conlleva a un incremento de la morbilidad
y la mortalidad. La disfagia como síndrome geriátrico se asocia con complicaciones tales como la
desnutrición, deshidratación y neumonías por aspiración. Además, la población institucionalizada
presenta una alta prevalencia tanto de desnutrición como de disfagia en comparación con la
población no institucionalizada. El objetivo general del estudio es determinar el estado de
desnutrición de las personas mayores (≥65 años) institucionalizadas con diagnóstico de disfagia y
revertir la desnutrición a través de una intervención nutricional. Se pretende que los parámetros de
desnutrición mejoren gracias al tratamiento nutricional pautado según el tipo de disfagia, textura
tolerada y tipo de desnutrición. El estudio se realizará con personas mayores que cumplan unos
criterios de inclusión/exclusión previamente descritos, en diferentes residencias de carácter público.