Presencia de ácidos grasos hidroxilados en tejidos animales y vegetales

Abstract

[esp] Los ácidos grasos, y en particular los ácidos grasos hidroxilados, tienen la capacidad de modificar la composición lipídica de las membranas celulares, afectando a las vías de señalización celular y a la expresión génica, pudiendo revertir el estado patológico de la célula. La metilación y trimetilsilanización de ácidos grasos seguida de un análisis por cromatografía de gases permite distinguir los ácidos grasos hidroxilados del resto y su posterior cuantificación. La cepa F1 33771 de Drosophila melanogaster, un modelo de mosca para el estudio de la enfermedad de Alzheimer, se trató con ácidos grasos poliinsaturados hidroxilados y no hidroxilados usados previamente en estudios de antineurodegeneración. El posterior análisis por cromatografía de gases mostró cambios a nivel lipídico tras 20 días de tratamiento y que podrían reflejar el efecto antineurodegenerativo de los compuestos usados. Las moscas tratadas con ácidos grasos hidroxilados no mostraron la presencia de compuestos hidroxilados dentro de su organismo, aunque sí se observaron nuevos metabolitos no hidroxilados y que no están presentes en el resto de tratamientos. Estos compuestos podrían estar implicados en el mayor efecto a nivel cognitivo y menor toxicidad de estos ácidos grasos hidroxilados con respecto a los no hidroxilados. En las especies Salvia nilotica y Salvia viscosa se observa la presencia de ácidos grasos hidroxilados, 2-hidroxioleico, 2-hidroxilinoleico y 2-hidroxi-α-linolénico. Sin embargo, otras especies estudiadas del mismo género (S. officinalis, S. verbenaca) no muestran ácidos grasos hidroxilados dentro de su perfil lipídico. La presencia en la naturaleza de estos ácidos grasos hidroxilados con potencial terapéutico puede ser utilizada para el tratamiento de distintas enfermedades mediante la regulación de la composición lipídica de las membranas.

[cat] Els àcids grassos, i en particular els àcids grassos hidroxilats, tenen la capacitat de modificar la composició lipídica de les membranes cel·lulars, afectant a les vies de senyalització cel·lular i a l’expressió gènica, podent revertir l’estat patològic de la cèl·lula. La metilació i trimetilsilanització d’àcids grassos seguida d’un anàlisi per cromatografia de gasos permet distingir els àcids grassos hidroxilats de la resta i la seva posterior quantificació. La soca F1 33771 de Drosophila melanogaster, un model de mosca per l’estudi de la malaltia de Alzheimer, es va tractar amb àcids grassos poliinsaturats hidroxilats i no hidroxilats utilitzats prèviament en estudis d’antineurodegeneració. El posterior anàlisi per cromatografia de gasos va mostrar canvis a nivell lipídic després de 20 dies de tractament i que podrien reflectir l’efecte antineurodegeneratiu dels composts emprats. Les mosques tractades amb àcids grassos hidroxilats no varen mostrar la presència de composts hidroxilats dins el seu organisme, encara que si es varen observar nous metabòlits no hidroxilats i que no es troben presents en la resta de tractaments. Aquests composts podrien estar implicats en el major efecte a nivell cognitiu i menor toxicitat d’aquests àcids grassos hidroxilats respecte als no hidroxilats. En les espècies Salvia nilotica y Salvia viscosa s’observa la presència d’àcids grassos hidroxilats, 2-hidroxiolèic, 2-hidroxilinolèic i 2-hidroxi-α-linolènic. No obstant, altres espècies estudiades del mateix gènere (S. officinalis, S. verbenaca) no mostren àcids grassos hidroxilats dins el seu perfil lipídic. La presència en la natura d’aquests àcids grassos hidroxilats amb potencial terapèutic pot ser emprada pel tractament de diferents malalties mitjançant la regulació de la composició lipídica de les membranes.

[eng] Fatty acids, specially hydroxylated fatty acids, are able to change the lipid composition of the cell membranes affecting cell signaling pathways and gene expression, thus, reverting the pathological state of the cell. Methylation and trimethylsilanization of fatty acids, followed by gas chromatography analysis allows to distinguish hydroxylated fatty acids from the non-hydroxylated ones, and to quantification them. F1 33771 strain of Drosophila melanogaster, which is a fly model for studying Alzheimer’s disease, was treated with polyunsaturated hydroxylated and non-hydroxylated fatty acids previously used in antineurodegenerative studies. Subsequent analysis by gas chromatography showed changes of lipid levels after 20 days of treatment, which may reflect the antineurodegenerative effect of the compounds used. Flies treated with hydroxylated fatty acids did not show the presence of any hydroxylated compound into their body, although new non-hydroxylated metabolites, not present in other treatments, were detected. These metabolites may be involved in the recovery of the cognitive level and the lower toxicity of hydroxylated fatty acids to the non-hydroxylated ones. Gas chromatography analysis of Salvia nilotica and Salvia viscosea lipid extracts showed the presence of the hydroxylated fatty acids, 2-hydroxyoleic acid, 2-hydroxylinoleic acid and 2-hydroxy-α-linolenic acid. However, other species studied of the same genus (S. officinalis, S. verbenaca) did not show hydroxylated fatty acids in their lipid profile. The presence of these hydroxylated fatty acids in the nature can be used for treating various diseases by means of regulating lipid composition of cell membranes.