Influencia del etiquetado nutricional en la decisión de compra

Abstract

[spa] Este Trabajo de Final de Grado tiene como objetivo determinar a través de una encuesta la influencia que tiene el etiquetado nutricional en la decisión de compra.Con la finalidad de comparar diferentes medidas que buscan mejorar la salud pública y evitar las enfermedades crónicas causadas por los productos ultra procesados. En este trabajo se lleva a cabo una encuesta la cual es una muestra de 108 personas, con el mismo porcentaje de hombres y mujeres, con edades comprendidas, mayoritariamente entre los 21 a 23 años, más del 45% tienen estudios superiores. Podríamos decir que como resultado hemos obtenido que gran parte de los encuestados llevan a cabo una alimentación sana gracias al etiquetado y prefieren la obligatoriedad del Nutri-score.De las tablas cruzadas realizadas en el trabajo se desprende que, con un nivel de significación del 1%, las personas que hacen más deporte, que en nuestra muestra suelen ser hombres, tienen más conocimiento y mejor interpretación del Nutri-score. Un mayor conocimiento del etiquetado podría ayudar a los consumidores a tomar más conciencia de su salud, puesto que la práctica de deporte y el conocimiento nutricional parecen ir de la mano.

[eng] This Final Degree Project aims to determine through a survey the influence that nutritional labeling has on the purchase decision in order to compare different measures that seek to improve public health and prevent chronic diseases caused by ultra-processed products. In this work a survey is carried out which is a sample of 108 people, with the same percentage of men and women, with ages, mostly between 21 to 23 years, more than 45% have higher education. We could say that as a result we have obtained that a large part of those surveyed follow a healthy diet thanks to the labeling and prefer the obligatory nature of the Nutri-score. From the cross tables carried out in the work it can be seen that, with a level of significance of 1%, people who do more sport, who in our sample are usually men, have more knowledge and better interpretation of the Nutri-score. Greater awareness of labeling could help consumers become more health conscious, as sports practice and nutritional knowledge seem to go hand in hand.