La supervivència de l'agricultura i la indústria que se'n deriva en una economia terciaritzada. Un itinerari didàctic per Consell com a exemple del cas

Abstract

[cat] El turisme com a activitat econòmica hegemònica és el factor vertebrador de l’espai i de la societat insular. Aquesta afirmació ha esdevingut, en les tesis apuntades per tota casta de científics socials de Mallorca, com el límit espacial dels seus estudis, i canvi de model econòmic encaminat a la terciarització, el sector primari illenc va entrar en crisi perdent gran part de la mà d’obra que va veure’s atreta per les expectatives laborals de les noves ocupacions. Tot i així, la pèrdua d’ocupació i el procés d’abandonament de les activitats rurals hauria pogut ser més dràstica, atès que paral·lelament a la terciarització de l’illa va coexistir un reconversió del sector primari mallorquí, que tot i ser lenta i gradual, ha aconseguit sobreviure eclipsat per una economia de serveis. Actualment, l’agricultura ha experimentat una forta embranzida, especialment, en la represa de la producció amb tècniques de regadiu, però també s’ha experimentat una expansió dels conreus de secà com ara l’ametlla, la garrova i la vinya. Així mateix, la recuperació del sector primari a Mallorca, no s’entén sense el desenvolupament i la consolidació d’un turisme de qualitat que reclama un paisatge propi de la Mediterrània i de productes de la terra. Però també per la decisió dels mallorquins en els darrers anys a comprar productes locals, gràcies a la difusió que se n’ha fet i la venda directe, sense intermediaris. Tot plegat, sumat a les iniciatives de la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca per a iniciar la transició econòmica cap a un model més diversificat, ha fet que hi hagi una recuperació de l’explotació agrària i les indústries lligades a aquest sector. Per això, el següent treball pretén ser una aproximació a la didàctica per a la conscienciació sobre la importància que ha tingut el sector primari i la indústria que se’n deriva a la Mallorca del passat i la que té en l’actualitat, on predomina una economia de serveis. Per tal d’aconseguir una didàctica pràctica i eficaç sobre la qüestió s’ha plantejat plasmar els sabers en un itinerari didàctic a través d’alguns punts del municipi mallorquí de Consell, situat a la comarca del Raiguer. La sortida es realitzarà en quatre visites que inclouran el Celler de Can Ribas, el vinyet de Can Ribas, la Cooperativa Agrària Camp Mallorquí i l’empresa farmacològica Bionorica; totes elles relacionades directa o indirectament amb el sector primari.