Análisis contable de las empresas Galletes Gori de Muro SL y Quely SA

Abstract

[spa] En este trabajo de fin de máster se realiza un análisis contable de dos empresas del sector alimentario de Mallorca: Galletes Gori de Muro SL y Quely SA. Se utiliza una metodología basada en ratios de estructura y endeudamiento, solvencia, rentabilidad y estructura de costes. Además, se realiza un análisis comparativo entre las empresas escogidas y un análisis sectorial. Los resultados del análisis revelan que ambas empresas son solventes a largo plazo, aunque presentan un fondo de maniobra negativo. Sin embargo, esto no implica que estén en riesgo de suspensión de pagos, ya que ambas empresas cobran de sus clientes antes de que pagan a sus proveedores. Ambas compañías han experimentado mejoras en su fondo de maniobra, y Quely SA destaca por su flexibilidad puesto que consigue invertir parte de su tesorería en inversiones financieras temporales. No obstante, ambas entidades enfrentan desafíos de liquidez debido a su alto nivel de inventario y cuentas por cobrar, y disponen de pocos recursos líquidos. En cuanto a la estructura financiera, Galletes Gori de Muro SL muestra niveles de endeudamiento más altos y una estructura de deuda desfavorable, con mayor presión financiera debido a la predominancia de deuda a corto plazo. Por otro lado, Quely SA presenta una estructura financiera más estable y una mayor capacidad para cumplir con sus compromisos a corto plazo. En términos de rentabilidad, Galletes Gori de Muro SL ha mejorado su rentabilidad económica ajustada debido al incremento en las rotaciones, mientras que Quely SA ha experimentado una disminución en esta métrica debido a la reducción de su margen. En cuanto a la rentabilidad financiera, Galletes Gori de Muro SL ha mejorado su capacidad de generar ganancias para los accionistas, mientras que Quely SA ha experimentado una disminución en este aspecto. Basándose en estos resultados, se han recomendado políticas de reflotamiento específicas para cada empresa. Para Galletes Gori de Muro SL, se sugiere una mayor gestión del capital circulante, reducción de gastos financieros, reestructuración de la deuda, adopción de innovaciones tecnológicas y reducción de costes fijos. Para Quely SA, se recomienda una mayor gestión del capital circulante, reducción de los gastos de personal, ampliación de la base de proveedores, nuevas inversiones financiadas con deuda, mejora de la productividad y reducción de costes fijos.

[eng] In this master's thesis, an accounting analysis of two companies in the food sector in Mallorca is carried out: Galletes Gori de Muro SL and Quely SA. A methodology based on ratios of structure and indebtedness, solvency, profitability and cost structure is used. In addition, a comparative analysis is carried out between the chosen companies and a sectorial analysis. The results of the study reveal that both companies are solvent in the long term, although they have negative working capital. However, this does not imply that they are at risk of default, since both companies collect payments from their customers before paying their suppliers. Both companies have experienced improvements in their working capital, and Quely SA stands out for its flexibility since it manages to invest part of its cash in temporary financial investments. However, both entities face liquidity challenges due to their high level of inventory and accounts receivable, and have few liquid resources. In terms of financial structure, Galletes Gori de Muro SL shows higher levels of indebtedness and an unfavorable debt structure, with greater financial pressure due to the predominance of short-term debt. Nevertheless, Quely SA presents a more stable, financial structure and a greater capacity to meet its short-term commitments. In terms of profitability, Galletes Gori de Muro SL has improved its adjusted economic profitability due to the increase in turnover, while Quely SA has experienced a decrease in this metric due to the reduction of its margin. In the matter of financial profitability, Galletes Gori de Muro SL has improved its ability to generate profits for shareholders, while Quely SA has experienced a decrease in this aspect. Based on these results, specific turnaround policies have been recommended for each company. For Galletes Gori de Muro SL, greater working capital management, reduction of financial expenses, debt restructuring, adoption of technological innovations are suggested and reduction of fixed costs. For Quely SA, it is recommended better management of working capital, reduction of personnel expenses, expansion of the supplier base, new investments financed with debt, improvement of productivity and reduction of fixed costs.