Anàlisi de l'impacte de les estratègies d'expansió hoteleres i els seus atributs en la rendibilitat mitjançant l'anàlisi de dades composicionals

Abstract

[cat] Aquest treball de fi de grau analitza l’impacte que produeixen les estratègies d’expansió i els atributs i característiques pròpies de cada un dels establiments hotelers en les rendibilitats que obtenen els gestors hotelers, més concretament en quatre indicadors clau com són el RevPAR (ingressos per habitació disponible), l’eficiència, l’ocupació i la rotació. Aquests quatre indicadors de rendibilitat s’han mesurat en termes composicionals donat que durant els darrers anys han aparegut diverses corrents científiques que posen de manifest que les anàlisis estadístiques realitzades mitjançant la utilització de ràtios comptables clàssiques poden conduir a una sèrie de problemes que poden invalidar els resultats obtinguts en aquests anàlisis. Encara que l’ús de ràtios comptables constitueix una important eina a l’hora de realitzar un diagnòstic de la situació economicofinancera d'una empresa, la utilització de ràtios tradicionals en models de regressió originen tot un seguit de problemàtiques, tals com problemes d'asimetria, no normalitat, no linealitat, valors atípics, així com que els resultats variïn en funció de l'elecció arbitrària de quina de les xifres comptables es situa al numerador de la ràtio i quina al denominador, les quals es resolen fàcilment si enlloc d’utilitzar aquestes ràtios clàssiques s’utilitzen ràtios composicionals. Aquest treball de fi de grau presenta una anàlisi d’un cas real aplicat al sector hoteler on es mostra que s'obtenen resultats estadísticament més correctes i confiables si s'utilitzen en el model de regressió ràtios comptables composicionals, especialment quan es tracta d’ajustar models de regressió lineals. En aquest sentit, no existeixen treballs previs que analitzin com afecta als quatre indicadors de rendibilitat comentats anteriorment, i mesurats en termes composicionals, l’impacte que produeixen les estratègies d’expansió i els atributs i característiques pròpies de cada un dels establiments hotelers en les rendibilitats que obtenen els gestors hotelers. Per a realitzar aquest treball fi de grau s'ha utilitzat una base de dades on s'ha recopilat informació a nivell individual de 255 hotels pertanyents a diverses cadenes hoteleres internacionals. Els resultats principals revelen que l’estratègia de propietat supera les estratègies que no impliquen desemborsaments de capital en termes de rendibilitat operativa. Tot i això, la rendibilitat econòmica de l'estratègia de creixement fonamentada en contractes de propietat és menor que la que obtenen la resta d'estratègies de creixement.

[eng] This bachelor’s thesis analyses the impact produced by the expansion strategies, the attributes, and the characteristics hotel establishments, on the profitability obtained, specifically on four key indicators: RevPAR (revenue per available room), efficiency, occupancy, and turnover. In the present work, these profitability indicators have been measured in compositional terms since in recent years, several scientific fields have shown that statistical analyses carried out using classic accounting ratios can lead to a series of problems that could invalidate the results obtained. Even though the use of accounting ratios constitutes an important tool when making a diagnosis of the economic and financial situation of a company, to use traditional ratios in regression models originates a whole series of problems, such as asymmetry, non-normality, non-linearity, outliers. In addition, the results vary depending on the arbitrary choice of the accounting figures that are placed in the numerator and in the denominator of the ratio. This issue can be solved using compositional ratios instead of classical ratios. This thesis presents an analysis of a real case applied to the hotel sector where it is shown that statistically more reliable results are obtained if compositional accounting ratios are used in the regression model, especially when adjusting linear regression models. Furthermore, there are no previous works that analyse how profitability indicators measured in compositional terms, are affected by the impact produced in the profitability obtained by hotel managers, by the expansion strategies, the attributes, and the characteristics of hotel establishments. To carry out this thesis, a database has been prepared based on the information collected for 255 hotels belonging to several international hotel chains. The main results reveal that the ownership strategy outperforms strategies that do not involve capital outlays in terms of operating profitability. However, the economic profitability of the growth strategy based on property contracts is lower than that obtained by the other growth strategies.