Influencia de la dieta vegetariana en el desarrollo de la infancia.

Abstract

[spa] Las dietas ovolactovegetarianas siempre han estado en entredicho. Durante mucho tiempo se las ha calificado como dietas no saludables y no apropiadas para el uso humano, y mucho menos, para el normal desarrollo infantil. En los últimos años, se ha demostrado que una dieta ovolactovegetariana, bien planteada, es totalmente saludable y apta para un normal desarrollo. Cada vez son más las personas que, motivadas por razones morales, religiosas o de salud, adoptan una dieta ovolactovegetariana y deciden criar a sus hijos en esta opción. Sabemos que en el desarrollo infantil la dieta influye, pero ¿lleva la dieta ovolactovegetariana a un menor desarrollo infantil? ¿el crecimiento en los niños ovolactovegetarianos es menor? ¿hay alguna deficiencia en los niños ovolactovegetarianos con respecto a los niños omnívoros? ¿la leche de las madres ovolactovegetarianas es nutricionalmente igual que la de las madres omnívoras? El objetivo de este estudio es resolver estas preguntas y comparar el desarrollo infantil a través de un ensayo clínico con dos grupos, un grupo control, que representará a la población en general, llevando una dieta omnívora, y otro grupo, el grupo de intervención, formado por niños ovolactovegetarianos. Estudiaremos distintas medidas antropométricas como la talla, el peso o los pliegues cutáneos y parámetros analíticos desde el nacimiento hasta los tres años para poder así comparar ambos resultados y sacar diferentes conclusiones

[eng] Lacto-Ovo-Vegetarian diets have always been in question. For a long time, this type of diets has been classified as unhealthy and not appropriate for human use, specially for normal children's growth. These last years, it has been shown that a well-planned Lacto-OvoVegetarian diet is totally healthy and suitable for a normal growth. More and more people, motivated by ethical, religious or health reasons, adopt a Lacto-Ovo-Vegetarian diet and decide to raise their children in this way of living. We know that diet influences child growth, but does the Lacto-Ovo-Vegetarian diet lead to worst child development? Is growth in Lacto-Ovo-Vegetarian children less? Are there any differences between Lacto-Ovo-Vegetarian children and omnivore children? Is the breastmilk from Lacto-Ovo-Vegetarian mothers nutritionally the same as the one from omnivorous mothers? The aim of this study is to answer these questions and to compare child growth through a clinical trial with two groups: a control group, which will represent general population eating an omnivorous diet and another group, the intervention group, formed by Lacto-Ovo-Vegetarian children. We will study different anthropometric measurements such as height, weight or skin folds and analytical parameters from birth to three years old to compare both results and draw different conclusions