Influencia del consumo de brócoli seco como alimento funcional en pacientes hipertensos y dislipémicos

Abstract

[spa] Actualmente, con el aumento de la esperanza de vida de la población aparece un incremento de las enfermedades crónicas, entre ellas las enfermedades cardiovasculares. La alimentación juega un papel importante en la prevención de dichas enfermedades gracias a los antioxidantes, debido a que en todas ellas el estrés oxidativo juega un papel relevante. A través de una revisión científica en diferentes fuentes como Pubmed, Cochrane y distintas bases de datos científicas se reconoce al brócoli entre los alimentos que influyen en la mejoría de factores de riesgo cardiovascular como la hipertensión y las dislipemias. Por todo ello, este estudio pretender investigar si la toma de brócoli seco diario como alimento funcional en pacientes diagnosticados de hipertensión y dislipemias consigue mejorar sus cifras de tensión arterial y lípidos sanguíneos a través de un ensayo clínico. Para ello se propone un estudio experimental, longitudinal y prospectivo, con un enmascaramiento a doble ciego. Se seleccionarán dos grupos uno experimental y otro control; al experimental se le administrarán sobres de brócoli seco 10 gramos al día y al grupo control de placebo, durante cuatro semanas. Al inicio y al final del ensayo se les hará toma de tensión arterial y lípidos sanguíneos para comprobar la efectividad del brócoli como alimento funcional en estos pacientes.

[eng] Currently, with increasing life expectancy of the population an increase of chronic diseases, including cardiovascular disease appears. Food plays an important role in preventing such diseases by antioxidants, because in all oxidative stress plays a role. Through a scientific review in different sources such as Pubmed, Cochrane and different scientific databases recognized among food broccoli influencing the improvement of cardiovascular risk factors such as hypertension and dyslipidemia. Therefore, this study pretend to investigate whether taking daily dry broccoli as a functional food in patients diagnosed with hypertension and dyslipidemia able to improve their blood pressure and blood lipids through a clinical trial. An experimental, longitudinal and prospective study with a double blind masking is proposed. two groups experimental and control is selected; the pilot will be given on dry broccoli 10 grams per day and the placebo control group, for four weeks. At the beginning and end of the trial they will take blood pressure and blood lipids to check the effectiveness of broccoli as a functional food in these patients.