Projecte d'una explotació ecològica avícola de posta situada al terme municipal de Viladamat (Girona)

Abstract

[cat] Aquest Treball Fi de Grau fa referència a una granja de ramaderia ecològica, més detalladament a una granja de gallines ponedores ecològiques. Les característiques climàtiques i les particularitats del sòl i del subsòl que presenta la zona on s'ubica aquesta explotació ecològica són importants al hora d'elegir una estratègia per poder edificar d'una manera eficient i sustentable ecològicament parlant. Tota la granja compleix rigorosament el reglament UE 889/2008 de producció ecològica que fa referència al benestar dels animals, en aquest cas gallines. La raça de gallines que s'ha elegit produeix ous d'alta qualitat, així com ho requereix un bon producte ecològic. Les particularitats i els nutrients de l'aliment d'origen d'agricultura ecològica i l'aigua, són essencials per a que l'ou tingui una bona qualitat i que sigui totalment ecològic. Les patologies que pugui tenir la gallina i la desinfecció i desinsectació de la nau es combaten sense la utilització de productes obtinguts artificialment per síntesi química. El CCPAE juga un paper molt important alhora de la venta dels ous, ja que és l'organisme públic encarregat del control, la certificació i la promoció dels productes agraris i alimentaris ecològics a Catalunya. Ara mateix l'ús de l'energia d'aquesta explotació ve subministrada per un grup electrogen, però més endavant és vol instal·lar plaques solars per no dependre tant del petroli i així fer l'explotació més ecològica. En referència al màrqueting i a la venda d'aquests ous i al observar el nostre entorn més proper, ens podem adonar que existeix un canvi de tendència en els estils de vida de la població. Els productes ecològics cobreixen aquesta tendència, i presenten altres característiques en la producció d'aquests productes que també es valoren socialment. Tot això fa possible que el món rural doni una passa més en avançar cap a noves formes de producció respectuoses amb el medi ambient i els animals. Aquests punts a favor, han donat impuls a la construcció d'una granja al Terme Municipal de Viladamat, Girona. Aquesta granja de gallines ponedores ecològiques té com a finalitat oferir ous ecològics de qualitat amb una atenció individualitzada i propera al client. A més, aquesta explotació intenta que el producte sigui local, d'aquesta manera es redueixen costos de transport i es potencia la venda local ecològica. El productor responsable d'aquesta explotació treballa també camps i el seu objectiu és arribar a una integració agropecuària que lligui el bestiar, en aquest cas les gallines, amb la terra per garantir el reciclatge de les dejeccions ramaderes (gallinassa, en aquest cas) que seran una de les fonts principals per a la fertilització orgànica dels cultius. A més, aquests cultius seran convertits a ecològics per utilitzar els seus fruits com alimentació de les pròpies gallines. D'aquesta manera s'arribarà al concepte de cicle tancat, un cicle on tots els recursos que pot proporcionar la granja siguin utilitzats i no rebutjats, donant, així, un pas més en l'evolució de l'agricultura i la ramaderia ecològica.