Estudo comparativo entre dois fornos solares portáteis

Abstract

[por] As cozinhas solares ou fornos solares para cocção de alimentos são equipamentos que permitem cozinhar alimentos com calor resultante do aproveitamento da energia solar. Existem vários modelos com diferente constituição, tipologia, desempenho e aplicação. Os modelos mais comuns e mais simples não tiram partido da acumulação de calor, isto é, apenas permitem cozinhar os alimentos nas horas em que há sol. Estes modelos são mais aplicados no contexto doméstico e normalmente são classificados em cozinhas do tipo painel, tipo caixa ou tipo parabólico. No presente trabalho analisa-se a resposta transiente de dois conjuntos de fornos solares portáteis do tipo painel com panela preta e dispositivo de criação de estufa iguais, mas com reflectores distintos. Os dois fornos foram testados em simultâneo sem se ter adicionado qualquer alimento ou líquido na panela de modo a se obter uma evolução rápida da temperatura do ambiente interior da panela. Para este efeito foi utilizado um sensor de temperatura do tipo termopar localizado no centro de cada panela. As temperaturas registadas após um período de ensaio de 30 minutos foram de 140 ºC e 115 ºC, respectivamente, no forno A e no forno B, sob condições de céu limpo com temperatura do ar exterior de aproximadamente 14 ºC. Apesar de não se ter considerado qualquer carga, este tipo de teste experimental permite obter de forma relativamente rápida informação bastante útil com vista à optimização do dispositivo reflector, no que respeita à sua configuração e material reflector utilizado, e também no que respeita à forma e tipo de panela e de dispositivo utilizado para promover o efeito de estufa.