La reducción del consumo de azúcares libres optando por el uso de edulcorantes naturales

Abstract

[spa] Hoy en día el 63% de las defunciones mundiales son debidas a las Enfermedades No Transmisibles (ENT), enfermedades de larga duración y por lo general de evolución lenta. Sin embargo, la mayoría son prevenibles, así como las pérdidas económicas acumuladas de 7 billones de dólares que habrá durante los próximos 10-15 años y millones de personas atrapadas en el umbral de la pobreza por dichas ENT. Se debería buscar la reducción del consumo de tabaco, del consumo nocivo de alcohol, las dietas mal sanas y la inactividad física. Factores de riesgo que propician a su vez cuatro cambios metabólicos/fisiológicos claves: hipertensión arterial, sobrepeso/obesidad, hiperglucemia e hiperlipidemia. Frente a esta situación y siguiendo la recomendación de la Organización Mundial de la Salud, tanto para los adultos como para los niños, de reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total; los Estados Miembros de la Unión Europea propusieron en 2013 desarrollar y fortalecer políticas de nutrición a través de planes de acción nacionales de alimentación con el objetivo, entre otros, de reducir el contenido de azúcares libres y su añadido en los alimentos y bebidas no alcohólicas. En este trabajo se ha querido desarrollar esta problemática y mostrar opciones alternativas para combatir esta pandemia, mediante gran variedad de estudios, con edulcorantes, tanto naturales como artificiales; cuyo uso podría defenderse y promocionarse desde las consultas de atención primaria a nivel nacional.